立夏已经过去几天了，在我国的传统二十四节气中，立夏意味着一年四季当中夏天的开始，尽管天气还没有达到7、8月份最炎热的时候，现在大街小巷上依然有很多美女打扮清凉，纷纷穿上短衣短裙，大方的展露自己美好的身材。但对于一部分身材相对丰满的女性来说，夏天却是最难熬的季节，不是因为天气炎热，而是因为穿上短衣短裙后，身上的赘肉将无处可藏，这对于爱美的女性来说，这是最无法容忍的。所以趁现在天气还比较凉爽，穿衣打扮还可以保守一点，赶紧减肥，要想减肥成功，就要管住嘴迈开腿，多安排时间做适量的运动，同时多吃一些低 油脂 或有刮油效果的食物。

今天小先生给大家分享一道食材，夏天吃它最刮油，隔三差五吃，刮走多余油脂，让身上 赘肉消失不见，它就是紫甘蓝。紫甘蓝营养丰富，含有丰富的铁元素，它能够提高血液中氧气的含量，有助于机体对脂肪的燃烧，经常吃的人，对减肥大有帮助。而且紫甘蓝还含有丰富的硫元素，这种元素的主要作用是杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒，湿疹等疾患具有一定疗效，因而经常吃紫甘蓝的女性可以更好的维护皮肤健康，脸上经常出现瘙痒和痘痘的女性也可以多吃它。除此之外，紫甘蓝还富含 维生素 C、较多的维生素E和维生素B族，以及丰富的花青素甙和纤维素等，其中每200克紫甘蓝中所含有的维生素C的数量是一个柑橘的两倍。这种蔬菜还能够给人体提供一定数量的具有重要作用的 抗氧化剂 。所以夏天吃它最刮油，隔三差五吃，刮走多余油脂，让身上赘肉消失不见。那么，紫甘蓝怎么做好吃呢？接下来，小先生就把这道减肥食材紫甘蓝的做法分享给大家。

【素炒紫甘蓝】【食材】：紫甘蓝1个、干辣椒适量、生抽适量、盐适量、 鸡精 适量、食用油适量【烹饪方法】1、准备一个盆子，往盆子里倒入清水，然后加点食用盐进去，接着将买来的紫甘蓝掰开后放入淡盐水浸泡片刻，最后捞出用清水清洗干净切成细丝，沥干水份备用。

2、准备一口锅，开大火将锅烧热，然后倒入适量的 食用油 热油，最后放入干辣椒翻炒，待炒出香味即可将干辣椒捞出不用。

3、将准备好的紫甘蓝倒入锅中大火翻炒均匀，直至断生，然后倒入适量的生抽，继续翻炒均匀。

4、将盐和鸡精倒入锅中继续翻炒均匀后，即可关火出锅。这道减肥美食素炒紫甘蓝就完成了。

今天，小先生分享的这道减肥食材，紫甘蓝不仅营养丰富，而且结球紧实，色泽艳丽，抗寒。耐热，产量高，耐贮运，是很受欢迎的一种蔬菜。在欧洲地区主要作为色拉菜或西餐配色用，可用于生食、汤食、炒食。 紫甘蓝食用方法既可生食，也可炒食。但为了保持营养，紫甘蓝最好生食，比如拌沙拉什么的。如果要炒食，就要急火重油，煽炒后迅速起锅。

【烹饪技巧】1、如果不喜欢吃辣，可以将辣椒换成蒜头下锅炒香。2、其实紫甘蓝最好生食，比如拌沙拉什么的。如果要炒食，就要急火重油，煽炒后迅速起锅。